Agricoltura integrata,
massimo rispetto
dell’ambiente.
Anche l’aria
è buona nel Mugello
Per noi il Malto è il legame tra la terra e la produzione della Birra.
Senza il Malto d’Orzo non si può produrre la Birra come la conosciamo oggi.
Senza il Malto d’Orzo non si può produrre la Birra come la conosciamo oggi.
- Terra
- Cereali
- Acqua
- Aria
- Tecnologia
- Rispetto
Questi sono gli elementi che costituiscono la MALTERIA TOSCANA
Malto Malteria Toscana
Produzione
Malteria Toscana produce malti chiari che sono la base di tutte le ricette ’Birraie’ malti definiti Pils e Pale. Una linea di malti caramellati è disponibile su richiesta.Il servizio conto terzi è strutturato sia per le aziende agricole che vogliono diversificare i loro raccolti introducendo anche il Malto d’orzo realizzato con i propri cereali o per i Birrifici agricoli che necessitano di una filiera e una rintracciabilità certa dei propri cereali per la produzione delle loro birre agricole.
Terra
Dove oggi si trovano strade, campi coltivati e case si estendeva un grande lago marino molto simile ai laghi alpini.
Cereali
L’orzo e il frumento provengono dai campi che ci circondano in quello che fu il grande granaio dei Medici.
Acqua
Una serie di piccole sorgenti alimenta l’acquedotto privato che affluisce in azienda e al maltatore.
Aria
Un grande polmone verde, i boschi che salgono su verso il crinale appenninico, la vallata della Sieve.
Tecnologia
Un impianto in grado di gestire tutte le fasi dalla bagnatura dei cereali, alla germinazione, alla tostatura.
Rispetto
Il loro conferimento ai Mastri Maltatori crea un legame tra la terra coltivata e la valorizzazione dei suoi prodotti.
Malteria Toscana
Prenota la tua visita, ti aspettiamo.
Nella Nostra Malteria è possibile su prenotazione effettuare delle visite e degustazioni all’interno del ristorante pub della fattoria.
Oltre a ricevere le informazioni sulla produzione e vedere i luoghi di produzione al piccolo negozio dei Malti è possibile acquistare confezioni per la produzione casalinga di Birra.